南非约翰内斯堡 —— 这其实只是一个葡萄酒与葡萄酒之间的外交案例。在中澳贸易争端的推动下，南非的葡萄酒对中国的出口已增长一倍以上，而且南非一些生产商甚至在生产专门针对中国人口味的葡萄酒。

2020年，在围绕新冠病毒起源发生了外交争执后，中国对澳大利亚的葡萄酒征收了212%的关税。在充满田园风情的西开普省，绵延起伏的绿色葡萄园里的酿酒商们知道，他们可以利用这一市场缺口。
“澳大利亚在2019年向中国出口了价值10亿美元的葡萄酒，占中国所有进口葡萄酒的40%左右的主导市场份额，这里显然有很大的差距需要填补，南非的葡萄酒已从中受益，”，代表所有当地葡萄酒出口商的南非葡萄酒公司亚洲市场经理马克斯·福特(Marcus Ford)告诉记者。
“因此，在此期间，我们对中国的出口翻了一番，势头看起来很强劲，”他补充说。他提到，去年南非向中国出口了价值4.58亿兰特(相当于3100万美元)的葡萄酒，比前一年增长了59%。

迎合中国人的口味
南非最大的牛肉出口商马修·卡兰(Matthew Karan)现在也在出口葡萄酒。他指出，葡萄酒与美味的牛排是很好的搭配。卡兰的AM葡萄酒庄酿造自己调配的酒，专门迎合中国人的口味。
“我们与中国方面进行了严格的来来回回，以确保我们的产品符合他们的口味，”卡兰对记者说。他补充道，中国人更喜欢单宁含量低的葡萄酒，而且通常喜欢红葡萄酒，因为在中国文化中，红色是一种幸运的颜色。”
也向中国出口葡萄酒的斯沃特兰酒庄总经理勒鲁(Le Roux)同意这一观点。他在给记者的一封电子邮件中说，中国的葡萄酒鉴赏家主要喜欢像“皮诺塔吉(Pinotage)、梅鹿辄(Merlot)、赤霞珠(Cab Sauv)和赤霞珠/梅鹿辄(Cab Sauv/ Merlot)”这样的深红色葡萄酒。
“他们不喜欢螺旋瓶盖，只喜欢有软木塞的葡萄酒，”他补充说，并提到包装非常重要。“红色、黑色、金色和银色的标签”是首选，而绿色则应避免。
以上海为基地的福特表示，然而，人们的口味正在改变，而且中国的葡萄酒市场仍然非常年轻。他说，中国从2001年进口600万箱9升装葡萄酒到2018年的6000万箱，在不到20年的时间里增长了10倍。
他说：“在中国北方，人们对酒精和烈性酒的需求相对旺盛，他们更喜欢醇厚的红葡萄酒，而在南方，人们对比较清淡的葡萄酒和白葡萄酒持更开放的态度……更年轻的一代喜欢白葡萄酒和起泡酒。”
但中国第一位也是唯一一位侍酒师大师吕杨说，很难概括一个拥有超过10亿人口的国家的“中国口味”。
他从上海对美国之音说：“我不认为真的有中国人的口味，中国太大了，你知道，人们的口味，就像中国的食品，是如此的多样化。”
至于南非葡萄酒在中国市场上的未来，福特说：“过去六个月发生的一件非常积极的事情是，一些真正的大型国际零售商，如山姆会员店和沃尔玛，已经推出了南非的新葡萄酒品种。”这意味着，有更多的地方进这些酒，而且小型零售商可能会效仿大型零售商的做法。

中国葡萄酒市场趋势
福特解释说，现在购买南非葡萄酒的中国人主要有两个群体。首先，一群非常富有的精英开始只喝最贵的每瓶售价约为1,000美元的波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)葡萄酒，但现在他们正在尝试来自其他国家的葡萄酒，并寻找价格较低，价位在100美元左右一瓶的葡萄酒。
“还有就是好奇的消费者，他们一开始是买廉价的法国葡萄酒，并体验过智利和澳大利亚的葡萄酒，你知道南非是他们的下一个目的地，”他补充说。
不过，斯沃特兰酒庄的勒鲁说，对于南非的酒来说，并非所有的事情都一帆风顺。“这个市场的潜力非常大，但打造一个品牌并不容易。大多数中国客户希望拥有自己的品牌，希望独家销售。”

新冠疫情与未来
福特承认，疫情也造成了困难，尽管价格基本保持不变。限制和封锁导致餐馆和超市关闭，人们待在家里。这意味着需求减少。
福特说：“我认为，至少在短期内，最大的影响将是供应链方面的问题，港口和海关设施等受到影响，所以从物流的角度来看，会出现一些中断。”
尽管存在一些障碍，但侍酒师大师吕杨认为，南非葡萄酒的受欢迎程度将继续增加。
他说：“我们刚刚达到了这样一个阶段，即大众正在寻求更多的多样性，而作为世界上最重要的葡萄酒生产国之一，南非成为这个画面的一部分。”
他还指出，好望角出产的葡萄酒不仅质量好，而且价格好。
“葡萄酒消费者现在变得更精明了，他们正在寻找一款真正物有所值的葡萄酒。”