家和酒庄

Chateau JiaHe

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    Hebei
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家和酒业建立之初是为中粮长城葡萄酒做发酵站,拥有3000吨葡萄酒的产能,2004年开始独立以家和庄园的品牌装瓶并进行销售。目前酒庄在涿鹿拥有60亩自有的西拉葡萄园,藤龄10年左右,此外也从东花园镇和宣化购买赤霞珠、霞多丽、黑皮诺等品种,目前自有品牌年产量约400~500吨。与东花园的砾石土质不同,涿鹿以黏土为主,适宜种植早熟的西拉品种,并且有利于保持葡萄的酸度。酒庄使用法国、美国和匈牙利橡木桶,对张晨来说,法国桶目前看来效果最好,美国桶的香气比较直接。

张晨曾经在法国贝尔热拉克的ChateauLeRaz实习,并在巴黎工作过一年,刚回国的时候她脑中对葡萄酒的概念都是由波尔多构建,直到品尝了自家酒和沙城其他酒庄的葡萄酒后,发现味道并不一样,张晨渐渐不再执拗于要从酒中喝出波尔多的风味,而是开始发掘能最好地表现当地风土的酒。