Domaine de Long Dai

珑岱酒庄位于中国东北部山东省丘山山谷腹地。气候炎热，受黄海影响，距离黄海仅20千米。该地区倚重农业，花岗岩质 土壤极其适合栽种葡萄藤。冬季寒冷，但寒冷程度不及中国其他葡萄酒产区，无需覆盖葡萄藤。该葡萄园与附近村庄木兰沟的 村民共同建造，这些村民在拉菲团队熟悉与研究当地水土的过程中起到重要作用。其中的10位村民将成为团队的永久成员，他们在繁忙季节代表酒庄向其他村民寻求帮助。

根据本地的传统种植方式，30公顷的葡萄园分布在360级梯田上。 这是保护地貌和土壤结构的有效形式，但同时也因此需 要更多的人力和改良机械。 2009年购入这片土地时，一切需要从头规划。技术团队首先探索土壤，共计挖掘400多个土坑，以寻找最佳的葡萄种植区 域。 在珑岱，我们采用极度精准的葡萄栽培方式。蔬芽和绿色收割法适度减少产量， 帮助剩余葡萄达到最成熟的状态。 春季干燥寒冷，但寒冷程度不及其他产区。下茎部作垄通常可以使葡萄藤免受霜冻。夏季温暖，7-8月一个为期很短的雨季之后，在葡萄熟成的关键阶段干燥天气将持续两个月。梯田系统使成熟时间的略有 差别，每级梯田将分多次采摘，以确保所有葡萄都达到最佳状态。种植的主要品种有拉菲标志性葡萄品种赤霞珠，适合坚硬花岗岩质土壤的西拉，以及口味辛辣、色彩鲜艳的马瑟兰。

从2018年4月起，酒庄由总经理Charles Treuenaere管理，以及技术经理Juliette Couderc，葡萄园经理Zhang Peng，酒窖经理Liang Chen。拉菲罗斯柴尔德集团全球庄园主管Olivier Trégoat提供技术指导。

“珑岱”二字承载着罗斯柴尔德家族的希冀，借以传达此款葡萄酒实为平衡于自然风土与悉心耕耘的完美产物。山东泰山作为华夏文明的代表，以“岱”为名也是对齐鲁大地光辉历史的致敬，生动诠释了此座圣山所蕴藏的理想观念。珑岱由自然孕育而诞，后经人工的精制雕琢而生。 这一名称摹写着罗斯柴尔德家族的酿酒理念： 藉由大自然的朴质馈赠 缔造矜贵珍品。

拉菲罗斯柴尔德集团开发的中国庄园目前拥有25公顷全投产葡萄园（总种植面积为30公顷）。拉菲罗斯柴尔德集团 全球庄园主管Olivier Trégoat说“: 我们深知， 葡萄园的栽种时间越是悠久， 酿出的葡萄酒越是醇美。 因此，我们期待与时间为伴，在未来几年间日益熟悉这片独具特色的土地。首款年份葡萄酒由赤霞珠、马瑟兰和品丽珠混合酿造，所用葡萄均采自丘山河谷下花岗岩质土壤的360级层层梯田。

山东的晚季得天独厚，十分适合栽种葡萄。植根多样风土及梯田特质，珑岱更是袭成独有的复杂性。待葡萄完全熟透 后，以人工分茬的形式娴熟采摘。随后，酒液将在法式橡木桶中经历18个月的陈酿过程。橡木桶由拉菲庄园附近的Tonnellerie des Domaines定制而成。