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智利是南美洲最重要的葡萄酒生产国之一。在南美洲大陆西海岸占据一片薄薄的条带,它拥有各种各样的风土,导致一些评论家将该国描述为“酿酒人的天堂”。由此产生了同样广泛的葡萄酒风格,从卡萨布兰卡和Elqui山谷的翠绿色的长相思,到迈波谷和科尔查瓜,年代久远的波尔多混酿酒。

智利跨越太平洋和安第斯山脉之间南北距离2700英里(4300公里)的土地。地形对葡萄种植非常有利,尽管智利仅有100英里(160公里)宽,但葡萄种植区的大部分气候变化都是从东到西,而不是从北到南。太平洋以其南极洪堡潮流为沿海葡萄园带来清凉的微风,而沿海山脉的庇护使得智利中部山谷相对温暖和干燥。沿着该国东部边缘,在安第斯山脉的山脚下,高海拔和丰富的融水河流再次形成不同的风土。

自第一批欧洲殖民者抵达16世纪中叶以来,智利一直是葡萄酒生产国。原来的葡萄酒,制作圣礼酒,由天主教传教士直接从西班牙或通过秘鲁或加利福尼亚带来。Mission葡萄品种 - 在这里被称为Pais - 在这段时间被广泛种植。

直到19世纪,智利的葡萄种植才开始扩大,这主要是由于阿塔卡马沙漠Atacama Desert与采矿相关的财富扩散。欧洲的葡萄酒风气开始渗透到圣地亚哥,葡萄酒产业在南部的迈波谷周边兴起。葡萄酒庄园的建设方面,葡萄酒和建筑的风格都高度模仿法国的风格。 Concha y Toro,Cousino Macul和Santa Rita的葡萄园在此时建立。

在整个20世纪,智利葡萄酒仅限于国内市场,但在20世纪下半叶提高品质,在国际市场上有所上升。鉴于智利酿酒商传统上使用由山毛榉木制成的罐和桶,20世纪80年代引入不锈钢罐和橡木桶,标志着技术驱动时代的开始。

智利葡萄种植业通常与一贯的优质葡萄酒相关,但也制造了一些世界级的红葡萄酒,价格昂贵。传统上,这种地位由波尔多的赤霞珠和梅洛填补,但来自智利较凉爽地区的黑皮诺开始给人留下印象。

像许多新世界国家一样,智利采用了一种特色葡萄品种Carmenere,曾在波尔多广泛种植。它被认为是在19世纪欧洲根瘤蚜爆发后灭绝的,但在20世纪90年代在智利重新发现。随着太平洋一方和安第斯山脉作为屏障,智利的葡萄园因此受到保护,免受根瘤蚜的侵害,让Carmenere在这里得到蓬勃发展。


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