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三面有大温特胡克(Groot Winterhoek)山、韦森博格(Witsenberg)山和奥比科瓦贝赫(Obiekwaberg)山环绕,塔尔巴赫(Tulbagh)地区的葡萄园沿果园和麦地而建。山谷里的土壤有着丰富的多样性。该地区的特点是昼夜温差非常大。山区地貌造就了不同的中型气候,有利于酿造高品质的葡萄酒。

就山谷地理结构而言,“冷穴”是独特的现象,这是由于三边环山,形成马蹄形状,而塔尔巴赫(Tulbagh)正好处于“碗”的北面。在这个史前曾经是湖的“碗”内,前一夜的冷空气静止不动。因为周边没有空气流动,这个冷气泡便被压在太阳东升西落所产生的暖空气之下。其结果是日平均气温相对来说比较凉爽。

塔尔巴赫(Tulbagh)镇有一条拥有32处国家级文物古迹的大街,可以说,这里历史和传统工艺与现代创新携手并进。借助今天高科技的水管理和先进的葡萄栽培技术,该地区的真正潜力正在得到人们的认同。目前,在这个偏僻的山谷,大约有18家酿酒厂,其中几家較新酒厂正在酿造为人称道的葡萄酒,特别是穗乐仙(Shiraz)和开普傳統酿造法气泡酒(Méthode cap classique)。

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