产区详情

勃艮第（法语：Bourgogne），又译勃艮地 、布根地、博根地，法国中部大区，面积3万1582平方公里，人口163万3891人（2007年统计数字）。下辖科多尔省（21）、涅夫勒省（58）、索恩-卢瓦尔省（71）、约讷省（89）。

勃艮第和波尔多为法国两大著名产酒区，但勃艮第大区政府所在城市第戎却以生产芥末而闻名遐迩。

2016年1月1日，弗朗什-孔泰大区与勃艮第大区合并为勃艮第-弗朗什-孔泰大区。

勃艮第是法国最肥沃、最丰富的葡萄产区之一，酒庄数量庞大，大部分是小规模种植园。勃艮第葡萄园总面积只有2万7000公顷，相当于波尔多产区的四分之一，但是它出产的酒，百步以内，就是两种味道。许多游人慕名而来参观这里的“葡萄酒之路”：这条“路”上出产法国最有名和出口量最大的两种酒：沙布利（Chablis）和博若莱（Beaujolais）。

勃艮第地区的喷泉修道院、唐莱城堡、埃普瓦斯城堡和罗曼尼康蒂，都出产世界上最好的葡萄酒，其中罗曼尼康帝（Romanée-Conti）是世界上最昂贵的葡萄酒之一。此外，蒙哈榭（Le Montrachet ）也是世界上最高级的白葡萄酒之一。在葡萄收获之前，一箱12瓶的酒，就以高达3000欧元的价格被提前预订。

勃艮第的气候为大陆性，夏季炎热冬季寒冷。有时因为冬季过于寒冷，连发酵温度较低的白葡萄酒都无法顺利发酵，而需要对葡萄汁进行加热，确保酿酒正常进行。

波尔多的法定产区（AOP）是以一个个酒庄为基础划定的，而每个酒庄可以持有数个葡萄园。勃艮第的法定产区的划定系统则完全不同，是以葡萄园为基础的；而一个葡萄园可能有数个持有者。这在很大程度上是因为拿破仑时代的继承法造成了葡萄园持有者的零散化；不过在另一方面，也使得勃艮第葡萄园能够充分体现每个地区 的特色。

勃艮第尤以黑比诺及霞多丽酿造的高品质红白葡萄酒闻名于世。

在勃艮第，葡萄园的地理条件可能会在很小的区域内出现较大的差异；而勃艮第的两个主要葡萄品种——黑比诺和霞多丽会敏感地反映出风 土条件的差异，从而酿造出风格各异的葡萄酒。一些能够稳定出产较高品质葡萄酒的葡萄园被单独赋予法定产区（AC）评级，而从所在的村庄（Commune） 中脱颖而出——这些葡萄园被称为一级葡萄园（Premier Crus），而比它们更加优秀的是勃艮第顶级的33个葡萄园，被称为特级葡萄园（Grand Crus）。