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厂商
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产区
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葡萄品种
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类型
- 红葡萄酒
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风格
- 酒精度
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详细描述
葡萄来自山西和宁夏
2014年份葡萄品种：50%赤霞珠，30%马瑟兰，15%西拉，5%品丽珠
发酵：采用了野生酵母菌（本土酵母菌）在开口式小型发酵罐进行酒精发酵。发酵过程中进行手工压帽，并延长浸渍时间。压榨后，转移至橡木桶进行苹乳发酵。
陈酿：经50%全新法国橡木桶（结合中度和重度烘烤的桶）和50%新美国橡木桶陈酿12个月。装瓶前未经冷稳定并仅通过快速过滤，酒的发展过程中可能形成酒石酸结晶。
