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Late harvest sweet wine. 

Ownership: Eastablished by Marchese Lodovico Antinori the Estate is now owned by Marchesi de' Frescobaldi.

Ornus dell’Ornellaia 的名称来自于“Fraxinus Ornus”，甘露树或梣树的拉丁名称（意大利文为 Orniello）， Ornellaia 的名字正是源于这种树。甘露树[Orniello]或“Fraxinus Ornus”是地中海沿岸地区特有的数木。其珍 贵的树液自圣经时代起便是一种甘味剂，与 Ornus dell’Ornellaia 甜酒的命名相得益彰。

奥纳亚出品之奥娜斯白葡萄酒由晚收的小满胜酿制而成，产量极少，为庄园另一代表作。

迥异于气候特殊的 2014 年，2015 年可谓＂按部就班＂。尽管有几天气温低于零度，在多雨温暖和的正常 冬季过后，花苞在四月的头几天如期绽放。值得注意的是，春天干燥晴朗，这对 5 月底的全盛花期乃绝佳 条件。自 6 月起，气候越显干燥。是年七月特别干热，每天气温都超过摄氏 30 度。炎热加上少雨，我们 开始担心葡萄生长停止，可能被迫早收。幸运的是，8 月 10 日左右的降雨重新启动生长键，在成熟的最后 阶段，天气变得凉爽许多，提升葡萄的甜度与香气。 果实在 10 月的最后几天，分三阶段采收。

采收后的葡萄串运送到酒窖后，每批分开单独压榨。压榨后所有的葡萄汁均会静置一夜，让大颗粒的沉 淀物自然沉底。之后葡萄汁放入全新的橡木桶中进行发酵。发酵温度始终控制在 22 摄氏度以下。当酒精 度和剩余的糖分达到标准后，发酵终止。这款葡萄酒不经过苹果酸乳酸发酵（malolactic fermentation）。 葡萄酒在经过换桶澄清后，在恒温恒湿的酒窖中熟成 12 个月。装瓶后葡萄酒会继续在瓶中陈化 1 年，才正 式推出市场。 阿克塞尔·海因茨 - 庄园总监