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    1978年正式实施的田纳西农场及酿造厂法令宣告该州的商业酿酒发展兴起，该法令允许生产商一年之内生产和销售总数不超过40000加仑的酒，同时也可以在酿造现场开设品鉴室。

田纳西州总共有40家持照经营的酿造厂，并且有大约400英亩酿酒用的葡萄。虽然规定要求酿造者们以积极的方式进行作业，最多使用75%的田纳西产葡萄，但是从其他地方进口葡萄以及葡萄酒已经是家常便饭。美国本土品种占据种植品种的60%，其次为法国与美国混合品种。

    在田纳西州的酿造厂中，加特林堡的Sugarland Cellars最引人注目，它处于州立大烟山公园 (Great Smoky Mountain State Park) 的人口处。已经退役的乡村乐队Brooks& Dunn的成员Kix Brooks经营管理着位于纳什维尔以南25英里的艾灵顿郡的Arrington Winery。它主要依赖加州和华盛顿州的葡萄为原料来酿酒─成为田纳西典型的出产。 塞维尔维尔的Apple Barn Winery使用本土葡萄出产了细致柔滑、平衡感良好的半干型麝香葡萄白葡萄酒。杰克逊的Centry Farm Winery则用田纳西产的葡萄生产出可人的塔明内酒。而詹姆斯镇的Highland Manor Winery创建于1980 年，是该州最早的酿造厂，出产各种用本土品种、混合品种和水果酿成的酒。