产区详情

帕索罗布就位于圣路易斯奥比斯波郡内的北部。多年来对于产区以外的人,帕索罗布几乎就是隐形的,最好的葡萄传统上卖给其他产区的酒庄,如果有的话也极少有酒庄直接在洲标上标识Paso Robles(西班牙语里“橡木之路”的意思)。Paso既是一个3万人口的城市,也代表郡里最大的一个AVA,666 000英亩的总面积里有26000英亩种植着葡萄藤。到目前为止,帕索罗布里没有子产区,不过在这个巨大产区数不尽的风土里,区分子产区将会是必经之路。

    帕索罗布在约克山里拥有185个酒庄,虽然这些酒庄依常着当地的葡萄,但葡萄的产量是如此过剩,大约58%的葡萄继续运往产区以外。然而最近葡萄园发展和酒庄建立的热潮推动了葡萄和葡萄酒质量的发展,使帕索罗布作为“西方罗纳河"声名鹊起。帕索罗布酒乡联盟(Paso Robles Wine Country Alliance)进行了卓有成效的市场推广,让帕索罗布在加州葡萄酒的大局里成为了一个重要玩家。

    这个曾经遥远的乡村是加州最后一个牛仔的城镇。这里的牛和马的牧场是这个现象的主要原因,一些牧场依旧存在(正如大批的牛仔和西部风格服饰)。但葡萄园替代了一亩又一亩的牧场,感谢葡萄和葡萄酒,帕索罗布洗去了尘土,擦干净了市中心的区域,吸引了游客,成为了高质量葡萄酒、餐厅和酒店的重要中心。

    帕索罗布AVA从蒙特利郡的南边界延伸到圣玛格丽特一路往下的奎斯塔格里德(Cuesta Grade),西至圣卢西亚山,东至科恩郡。产区的面积与令人眩晕的多样土壤、温度、降水、海拔,以及接触到的海风与雾气的数量,使得AVA的划定变得毫无意义。

    2007年,有过一次对半分割帕索罗布AVA的尝,意图创造出一个帕索罗布西侧AVA,其理论是位于帕索罗布西面的葡萄园(萨利纳斯河和101号高速西面)由于太平洋的影响,比东边更为凉爽,酿造出了独特风格的葡萄酒。暗指西边的葡萄酒更为出色,葡萄酒拥有更多酸度以及更结实的结构。

这份提议后来引发了愤怒的抗议,反对者提出帕索的温度与土壤在南北上也有巨大的区别,不仅仅是东西。他们还认为帕索罗布西侧的想法实际上过于简单,并且不准确。AVA的申请在2009年被撤回,一个酿酒师和种植者组成的委员会聘用了外部专家来进行土壤分析、研究气象站数据,还研究了帕索罗布历史上重要的葡萄酒种植区域。他们提出了一个在帕索罗布里分出11个子产区的计划.这个AVA申请尚未通过。

帕索罗布市距离太平洋20英里,但AVA最西面的边界距离海岸仅6英里。这里温度和土壤非常多样。比如海洋山脉的缺口──邓普顿缺口(Templeton Gap)将凉爽海风引人了温暖的产区,中和了气候,夏日下午100 ℉的气温降到了夜里的50℉。酿酒师们说这种降温将锁住葡萄里浓郁的品种特征和天然的酸度。Paso没有这种温差的其他地区酿出的是更为普通的葡萄酒,果味可能会绵软而充满果酱味道。

    在新世纪的第一个10年结束时,帕索罗布有担保的酒庄数量增长到了5倍,由35家上升为185家。其中2/3的酒庄年产量低于5 000箱,95%的品牌由家族所有。这里的土地要比纳帕、索诺玛和圣巴巴拉郡的价格要便宜得多,因此这个产区允许那些家底不厚者以一个合理的价格进人葡萄酒产业。

    赤霞珠是种植最多的红葡萄酒品种,当种植在合适的地方由适合的酿酒师酿造时,赤霞珠可能相当成功。Adelaida Cellars、Eberle Winery、J.Lohr Vineyards&Wines、L'Aventure Winery和Robert Hall Winery是掌握了秘密配方的酒庄。

    渴望热量的金芬黛曾经被认为是帕索最出色的葡萄品种,现在依然重要,尽管它的声望已因为罗纳河谷品种如西拉、歌海娜和慕合怀特酿造的葡萄而失色。由意大利移民在19世纪末20世纪初种植的老藤金芬黛至今持续酿出浓郁、香料味道丰富常常带有果酱味道的Paso Zin;Ridge Vineyards在圣克鲁兹山相比于Benito Dusi Ranch(禁酒令期间种植的葡萄藤)更为规整优雅。当地酒庄Castoro Cellars、Norman Vineyards和Peachy Canyon在酿造味道厚重华丽同时优雅的帕索罗布金芬黛上值得信赖。

    然而帕索的主要成就还是罗纳河谷风格的红白葡萄酒,包括单一品种和混酿,白歌海娜、胡珊和维欧尼酿造白葡萄酒,歌海娜、慕合怀特和西拉酿造红葡萄酒,这些都赢得了评论家与消费者的喜好。从1992年到2012年,帕索罗布举办一年一度的Hospice du Rhone,吸引成千上万来自世界各地热衷于品尝罗纳河谷葡萄酒的参与者。在2012年的活动上,组织者宣布他们将会暂停这个活动,而在其他地方举办数个小型的活动。

时间回到1975年,Gary Eberle是帕索罗布首个种植西拉的人,使用来自北罗纳河赫米缇吉Chapoutier Vineyards的插条。Eberle将插条移植到了自家的Estrela River Winery.就在帕索东边(后米成了Meridian Vineyards),在此之后,西拉的种植开始扩散开来,Eberle也乐于提供插条。他也是1983年帕索罗布通过成为AVA的关键力量,同年他建立了他自己的Eberle Winery。

1989年罗纳河谷著名的教皇新堡酒庄(Chate de Beaucastel)的Perrin家族与他们美国的进口商Robert Haas在看到帕索酿造罗纳河谷风格葡萄酒的潜力后来到此地。经过5年的找寻,Perrin家族和Haas家族在帕索罗布AVA西面的拉斯塔布拉斯山(Las Tablas Mountain)找到了合适的土地──120英亩黏土混合高PH值的石灰土的土地。他们最早种植了来自Beaucastel的克隆的西拉、歌海娜、慕合怀特、维欧尼、古诺瓦斯(Counuoise)、玛珊、胡珊和白歌海娜。石灰土是他们收购这片土地的关键所在,还有温暖阳光充足的日间与凉爽的夜晚──与教皇新堡的气候条件相近。

    Tablas Creek建立了一个育苗基地,使用Beaucastel的插条为葡萄园繁衍葡萄藤。当酒庄发现有多余的葡萄藤时,他们开始将其出售给其他酒庄。葡萄苗业务如此火爆以至于他们在2004年将育苗的生意外包给了索诺玛郡,转而从每笔销售里抽取佣金。

Tablas Creek(现在由Robert Haas的儿子Jason管理)带着有机种植(就像Perrin家族在法国做的一样)和将罗纳河谷品种混人一款葡萄酒的思维来到帕索罗布。创始人相信正如在教皇新堡,这些品种的混酿的表现要远远优于单独的表现。他家最好的酒都是混酿:如Esprit de Beaucastel(慕合怀特、西拉、歌海娜和古诺瓦斯)和Esprit de Beaucastel Blanc(胡珊、白歌海娜和Picpoul)。酒庄也酿造单一品种葡萄酒、包括西拉和慕合怀特,但产量极小,他们只在酒庄的品酒室里出售这些葡萄酒。混酿是Tablas的拿手好戏、也是很多其他帕索罗布酒庄的成功要诀。

消费者不知道对一瓶加州西拉应该有怎样的预估,因此他们通常不去尝试这个类别。然而消费者和酒评家都被罗纳河谷风格的混酿所吸引。Justin Smith可以成为证明。

    他是Saxum Vineyards的庄主和酿酒师,帕索罗布最出名的“狂妄少年”。他已经四十好几了,看起来却好像刚过而立之年。虽然他的品牌仅成立于2002年,但他酿造的一款歌海娜为主的混酿Saxum James Berry Vineyard 2007位列《品醇客》(Wine Spectators)年度百大推荐之首。4个月以后,Smith出现在了杂志封面。他的父亲James Berry Smith在80年代种植了Templeton Gap葡萄园,Justin对酿酒技巧有非常出色的掌握,他现在使用来自父亲葡萄园的葡萄酿造数款葡萄酒,并且还将葡萄出售给其他人。

就像Perrin家族和Haases一样,Stephan Asseo也因为邓普顿缺口西边山区高含钙的土壤和凉爽的夜间温度被帕索罗布所吸引。波尔多圣埃米利永人Asseo在当地做酿酒师,在受够了法国繁琐的规定后,1998年他在这里买下了125英亩贫瘠的土地开始种植他的葡南园L’Aventure。“如果你将中央海岸的这个部分同法国的罗纳河谷对比,”他说,“两者拥有相近的地中海气候,还有同教皇新堡地区一样的密史脱拉风,植被相同,树也相同。”

对Asseo而言,毫无疑问L’Arenur是一段冒险。他需要为他的葡萄园里区分出来的18种不同土壤类型匹配上合适的葡萄品种。他最初种植了霞多丽、但后来发现胡珊是最适合这片土地的品种。Asseo也尝试了多种红葡萄混酿,让赤霞珠、西拉、歌海娜和慕合怀特用各种公式组台起来。他单一品种的赤霞珠已经算是帕索罗布最优质的葡萄酒之一了。

就像很多Paso的红葡萄酒,L’Aventure的酒精度接近15%,但Asseo酿出的葡萄酒依然优雅且拥有陈年能力。这是Paso酿酒师的秘诀:利用来自生长季节超过90 ℉气温下的成熟度,与此同时抓住在50℉的夜里发展出来的自然酸度与骨架

帕索罗布最重要的酒庄之一Justin Vineyards&Winery,产量里最大的部分为波尔多品种。Deborah Baldwin与Justin Baldwin在1981年开始了酒庄生意,位于帕索罗布AVA西边,后来增加了一个别致的旅馆和餐厅。他们不标识葡萄品种的酒庄混酿Isosceles(一款赤霞珠为主的混酿)和Jusification(右岸风格的品丽珠和梅洛混酿)数个年份来都表现出众,酒庄还酿造不同价格区间的其他几款葡萄酒。

可是2010年,Baldwins夫妇将酒庄卖给了斐济矿泉水的母公司Roll International。时间将会告诉我们葡萄酒的走向。

  南达科塔农场长大的孩子,罗德奖学金(Rhodes scholar)获得者,空军指挥官,NASA工程师Jerry Lohr将才智和将事情完成的态度带到了帕索罗布。20世纪70年代早期他在蒙特利郡种植了葡萄园,1986年扩张到了帕索罗布,在这里现在他一共拥有2 000英亩葡萄藤,每年装瓶500000箱葡萄酒,主要是他在帕索出产的赤霞珠、梅洛、小西拉和西拉葡萄酒。

1981年Kenneth Volk在邓普顿创办了Wild Horse Winery&Vineyards,将其打造成了帕索罗布最出色的酒庄。Volk在2003年卖掉了酒庄,搬到圣巴巴拉郡的圣玛丽亚谷。从那时开始,Wild Horse拥有了几个股东,现在酒庄是Constellation品牌大家族的一员。在Cosetellation的经营下Wild Horse的产品从使用帕索罗布葡萄,转到了采购自更辽阔的中央海岸。

虽然有陈旧的套马绳索,但在明星酒庄方面帕索丝毫没有落伍。美国橄榄球联赛的退役后卫Terry Hoage和他的妻子Jennifer Hoage拥有Terry Hoage Vineyards。真正的追星族应该知道American Idol(美国偶像)和SO YOU Think You Can Dance(舞林争霸)的制片人Nigel Lythgoe和Ken Warrick拥有位于圣米格尔的Villa San-Juliette Winery&Vineyards。1957年的美国小姐Marian McKnight同她丈夫Gary Conway一起拥有Carmody McKnight酒庄。Gary Conway是个电影明星,出演了20世纪60、70年代的电视剧Land of the Giants和Burke’s Law (Conway是他的艺名,Carmody是他的真名)。


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