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厂商
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产区
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原产地
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葡萄品种
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类型
- 红葡萄酒
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风格
- Bordeaux Blend Red
- 酒精度
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详细描述
怡園酒莊創辦人、老莊主陳進強先生在怡園莊主珍藏的酒標蓋上自己的印章，旨在家族聲譽傳承，保證酒莊品質。在收成好的年份挑選優質葡萄作為原材料調配而成，發酵後在法國橡木桶陳釀15至18個月左右。追求酒體的平衡及優雅，陳年能力可長達10年以上。由香港著名品酒家、美食家劉致新先生精心調配。2001年是首個釀造年份。
2014年份葡萄品种：65%赤霞珠，35%梅鹿辄
发酵：葡萄来自山西葡萄园。经人工分选、去梗后转移到不锈钢罐中进行酒精发酵。接下来进入中性橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。
陈酿：酒液在橡木桶中陈酿16个月，其中，88%酒液在法国新橡木桶，12%在中性橡木桶。小心翼翼地倒灌，并经过尽可能少的澄清和过滤后装瓶。
